Zucchetti Cake

29.01.2022

Einer meiner Favoriten Kuchen ist der Zucchetti Cake, denn er ist so saftig. Im Sommer nehme ich meist eine Zucchetti frisch vom Garten, denn die schmeckt einfach unverkennbar.

Übrigens ist mein Cake ganz einfach und schnell gemacht und kommt immer gut an.

Viel Spass beim ausprobieren.

Du brauchst

150g Butter

200g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

200g Mehl

1 Pk. Backpulver

0,5 dl Milch

200g Zucchetti mit Schale geraffelt

Cakeform 30cm

Backtrennpapier und wenig Butter für die Form

etwas Zucchetti für die Deko

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz gut vermixen

Eier beigeben, unter die Masse mixen

Mehl und Backpulver mit mixen

Milch beigeben, mixen

Zucchetti grob raffeln und mit dem Teigschaber unterziehen.

Die Ecken der Cakeform mit wenig Butter auskleiden und das Backtrennpapier hineinlegen.

Masse in die Form geben und backen.

Nach dem Backen auf einem Gitter etwas auskühlen lassen.

Deko Zucchetti grob raffeln und in der Mitte des Cakes verteilen.

Backen

Ober-, Unterhitze 180° / mittlere Rille / 60 Minuten