Zimtkürbisse

10.11.2024

 

Nur noch wenige Wochen und die wunderschöne Herbstzeit ist vorbei. Da bleibt noch etwas Zeit um die vielen schönen Farben, den Nebel und die inspirierende Stimmung draussen zu geniessen & diese fantastischen Zimtkürbisse auszuprobieren.🍂

 

Der Teig ist ein klassischer, süsser Hefeteig, der mit Butter bestrichen und mit Zimt-Zucker getoppt wird. Einfach perfekt für jeden gemütlichen Herbsttag.

 

Viel Spass beim nachbacken.

Du brauchst (für ca. 15 Stück)

Teig

500g Mehl

1 Pk. Trockenhefe

50g Zucker

1 TL Salz

 

75g Butter weich

 

1 Ei

 

2dl Milch

 

Füllung

20-30g Butter, weich

50g Zucker

1-2 EL Zimt

 

Zusätzlich

hitzeresistente Schnur

Zimtstangen

 

nach dem backen

ca. 300g Puderzucker und Wasser

 

Zubereitung

Teig:

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz mischen

 

Butter in Flocken dazu geben, von Hand hinein kneten bis du sie nicht mehr spürst.

 

Ei beigeben.

 

Milch erwärmen, nach und nach beigeben und den Teig 5-7 Minuten weich kneten.

2h ruhen lassen.

 

Füllung:

Jetzt den Teig ca. 40x30cm auswallen und mit der weichen Butter bestreichen. Du kannst die Butter auch in die Hand nehmen und auf dem Teig verstreichen.

 

Zucker & Zimt mischen, auf dem Teig verteilen und diesen von der langen Seite her aufrollen.

 

2-3 cm dicke Schnecken schneiden, die Schnur darum wickeln, aufs Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Backen.

 

nach dem backen:

Die Schur wegschneiden. Puderzucker mit etwas Wasser mischen und noch warm damit bestreichen. Danach in die Mitte der Zimtkürbisse eine Zimtstange stecken.

 

Backen

Ober-, Unterhitze 180° / mittlere Rille / 22 Minuten