Grittibänz Schoggi
06.12.2021
Alle Jahre wieder dürfen wir die feinen Grittibänzen backen. Und ja zugeben, wir backen sie mehr als nur einmal.
Bei uns ist der Samichlaustag traditionell am zweiten Donnerstag im Dezember und wir beginnen schon im November mit dem Chlauschlöpfe um den Chlaus pünktlich aus dem Häusschen zu locken :-)
Diese Grittibänzen sind mit Kakaopulver gemacht. Eine tolle Abwechslung wie ich finde. Zum verzieren nehmen wir Rosinen.
Du brauchst
500g Mehl
1 Beutel Trockenhefe
1 TL Salz
50g Zucker
3 EL Kakaopulver
50g Butter weich
2,8dl Milch lauwarm
1 Eigelb und etwas Milch zum bestreichen
Für die Verzierung: Rosinen
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Kakaopulver vermischen.
Die Butter von Hand in Flocken dazugeben, hineinkneten bis ihr die Butter
nicht mehr spürt.
Die Schüssel in die Küchenmaschine geben & die Milch langsam einrühren. Den Teig mindestens 5 Minuten kneten lassen, bis er schön weich ist.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken & den Teig 2h gehen lassen.
Den Teig in 6 Stücke à ca. 150g teilen und als Grittibänze formen.
Das Video findet ihr weiter unten.
Mit der Eigelb, Milchmischung bepinseln und mit Rosinen verzieren.
Backen und geniessen
Backen
Ober-, Unterhitze 200° / 2t unterste Rille / 25 Minuten backen
(Ca. nach 10 Minuten mit einem Backtrennpapier bedecken, dass sie oben
nicht zu schwarz werden.)
Videoanleitung Grittibänz einschneiden
